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About Kishin
​喜心とは

「人」を「良くする」と書いて「食」。

 

「喜心」とは、

食事をつくることも、食べることも、

そのすべてが修行であり、

生きることそのもの、

喜ぶべき尊いおこないという

禅の教えからきています。

 

食に喜心をもって向き合えますように。

About Kishin

With a mission to deliver hearty culinary experience

with Japanese spirit, 

we have started the Kishin Project  in Kyoto.

 

The word Kishin comes from zen. 

The literal meaning of 喜心 is joyful mind. 

 

The character “食” (meaning meal in Japanese) is structured with a combination of the characters “人” (meaning person) and “良” (meaning good);

 

Kishin is based on a belief that preparing and having

a meals are all part of training, and therefore should all

be regarded as a precious and joyful act in a daily life.

 

Now there are two Breakfast Kishin restaurants in Japan. Breakfast Kishin provides a Japanese cuisine experience through local style breakfast, with a particular

focus on using fresh, local ingredients.

 

And sometimes they are places for guest chefs to meet with the locals and visitors, and vice versa.

The visiting chefs will open a pop-up restaurant

for a limited time.

With professional grade facilities, it is an ideal place for the visiting chefs to fully express themselves.

 

Our wish for Kishin Project is to become a place

where people gather around and take home

the spirit of Kishin.

喜心とは
朝食 喜心
朝食 喜心
Breakfast by Kishin

心豊かな一日をはじめる食事

心のこもった料理のお手本は、

お母さんの手料理。

つくり手にこだわった

「日本の朝食」という

食からの体験をご提案します。

Our inspiration of hearty breakfast comes from

our mother’s homemade dishes.

Breakfast Kishin provides a Japanese cuisine experience through Japanese-style breakfast, with a particular

focus on using fresh, local ingredients

around Kyoto and Kamakura.

 喫茶喜心 kyoto メニュー [coming soon]

※ 季節により、内容は予告なく変更する場合があります

Kishin_Kyoto_Niebana_33383
170226_Viajes_喜心_27570
170226_Viajes_喜心_27448
Kishin_Kamakura_Yasai_27727
170226_Viajes_喜心_27735
​お知らせ
Recent updates

<喫茶喜心 kyoto からのお知らせ

清水|臨時休業 2/13(月)〜17(金) の5日間

日頃より、喫茶喜心 kyoto をご利用くださいまして、

誠にありがとうございます。 

誠におそれいりますが、

下記期間を臨時休業とさせていただきます。

お休み期間:

2/13() - 17()の5日間

お客さまにおかれましては、

ご不便をおかけいたしますが、

どうぞよろしくお願いいたします。

喫茶喜心 kyoto

Kissa (Kiyomizu) | Temporary Closed - 5 days 

Thank you for using Kissa Kishin Kyoto.

We appreciate you sincerely.

 

We’d like to announce the temporary closed:

Monday, February 13 to Friday, February17 

(Weekday, 5 days)

We are sorry for inconvenience

and thank you for your understanding.​

Thank you

- Kissa Kishin Kyoto -

<喫茶喜心 kyoto からのお知らせ

清水|2/2(木) 〜 営業時間変更

日頃より、喫茶喜心 kyoto をご利用くださいまして、

誠にありがとうございます。 

2/2(木) より、

喫茶喜心 kyoto

営業時間を変更いたします。

新営業時間

7:30 - 16:00 (15:00 L.O.)

お客さまにおかれましては、

ご不便をおかけいたしますが、

何卒ご理解のほど、

どうぞよろしくお願いいたします。

喫茶喜心 kyoto

Kissa (Kiyomizu) | Business Hours Changing

Thank you for using Kissa Kishin Kyoto.

We appreciate you sincerely.

 

We’d like to announce the business hours changing:

HOURS

7.30am - 4pm (Last order: 3pm)

We are sorry for inconvenience

and thank you for your understanding.​

Thank you

- Kissa Kishin Kyoto -

<朝食喜心 kyoto からのお知らせ>

京都・祇園|営業に関する変更について

日頃より、朝食喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます
。 

たいへん恐縮ではございますが、

202321日(水)より、

朝食喜心 kyoto(祇園)の運営を、

下記の通り、変更させていただきます。

 

変更1:

新定休日(木曜日 → 水・木曜日)

変更2:

新予約枠(5枠 → 4枠)

変更3:

完全予約制(事前予約制 → 完全予約制)

変更4:

キャンセルポリシーの徹底

(当日キャンセルは100%チャージ)

 

 

変更1:新定休日

 

これまで木曜日を定休日としてまいりましたが、

202321日(水)よりしばらくの間、

水曜日・木曜日

定休日とさせていただくこととなりました。

 

変更2:新予約枠 5枠 → 4枠

 

ご予約時間枠が、一部変更となります。

 

  第一枠: 7:30

  第二枠: 9:00

  第三枠: 11:15

  第四枠: 12:45

 

変更3:完全予約制

 

これまで事前のご予約をお願いしてまいりましたが、

今後は【完全予約制】とさせていただきます。

朝食喜心 kyoto公式サイト「ご予約」より、

又はお電話にてご予約をお願いいたします。

なお、接客中は電話応対が困難な場合がございます。

予めご了承ください。

 

変更4:キャンセルポリシーの徹底

 

 残念ながら当日キャンセルのお客さまが相次いでおります。

たいへん心苦しいのですが、

お一人でも多くのお客さまをご案内したく、

キャンセルポリシー(当日キャンセルは100%チャージ

を徹底させていただきます。

 

なお、ご事情等ありましたら、

お早めにお知らせいただけますと、

可能な限り調整させていただきます。

 

 

お客さまにおかれましては、

一部ご不便等おかけしますが、

何卒ご理解とご協力をいただきますよう、

よろしくお願い申し上げます。

 

これからも朝食喜心 kyotoをよろしくお願いいたします。

 

・・・

 

 

Gion, Kyoto | Operation Changing (Feb.1 〜 )

 

Thank you for using and supporting Breakfast Kishin Kyoto.

We appreciate you sincerely.

 

We’d like to announce 4 changes

of restaurant operation (from February 1st, 2023):

 

  1. Closed on Wednesdays & Thursdays

  2. Reservation Timetable Changing: 5 slots → 4 slots

  3. Reservation Required via system

  4. Cancelation Policy: 100% charge for no show

 

We are sorry for inconvenience

and thank you for your understanding.​

 

Thank you

 

- Breakfast Kishin Kyoto -

<朝食喜心 kyoto からのお知らせ>

京都|1月からの汁物

日頃より、朝食喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
 

1/6(金)からの

京都の献立をご案内いたします。
 
一. 京白味噌の豚汁
二. 季節野菜の汁物
三. 海鮮和風トマト汁 


みなさまのお越しをスタッフ一同、
心よりお待ちしております。

The Winter Soup 2023


@Kyoto

 We'd like to serve the regular soup menu for you.

1. Shiromiso Pork


White miso soup


with pork and root vegetables

2. Seasonal Vegetable
Vegetable clear soup

3. Seafood Tomato
Tomato soup 

with seafood in Japanese-style broth

Please enjoy this season
with Breakfast Kishin Kyoto. 

- Breakfast Kishin Kyoto -

<喫茶喜心 kyoto からのお知らせ

清水|9/2(金) 喫茶 グランドオープン
 

 9/2(金) 7:30、

喫茶喜心 kyoto、グランドオープン

いたしました。

京都国立博物館や三十三間堂、

豊臣秀吉ゆかりの豊国神社、方広寺、

少し歩けば清水寺など、

京都の名所や名刹がそこここに。

また、喫茶喜心 kyotoの目の前には、

かつては「奈良の大仏様」に並ぶと称された、

「京都の大佛」殿跡の青々とした緑地を、

気持ちよく見渡すことができます。

7:30の洋の朝食から

午後のコーヒー/ティータイム、

夕方18:00まで。

京都へのご旅行をはじめ、

京都・五条・七条周辺へお立ちよりの際は、

ぜひご来店いただけましたら幸いです。

みなさまとお目にかかれますこと、

心待ちにいたしております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

[ 詳細はこちら ]

喫茶喜心 kyoto

< via|Viajes からのお知らせ

ECセレクトストア|お休み

日頃は、朝食喜心 kyoto、

そして via|Viajes をご利用くださいまして、

誠にありがとうございます。

たいへん恐縮ではございますが、

2023年1月よりしばらくの間、

ECセレクトストア「via|Viajes」

受注とお休みとさせていただきます。

再開の際にはご案内いたします。

お客さまにおかれましてはご迷惑をおかけして

誠に申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。

via | Viajes - ECセレクトストア

朝食喜心からのお知らせ

ECセレクトストア、オープン

via|Viajes

日頃は、朝食喜心 kyoto / kamakura をご利用くださいまして、

誠にありがとうございます。

この度、朝食喜心の汁物をお取り寄せいただける

ECセレクトストア「via|Viajes」をオープンいたしました。

https://viajes-jp.online/

ご自宅にて、炊き立ての白ご飯と共に、

京都の清らかな朝の気配を感じていただければ幸いです。 

 

ぜひご利用ください。

[詳細はこちら]

Grand Opening : via|Viajes

We'd like to announce that

Breakfast Kishin's Soups are available

for only be shipped within Japan

from our original online store:

via|Viajes

https://www.viajes-jp.online/

We hope to deliver our product to

international shipping in future.

Please enjoy your breakfast at home.

- Breakfast Kishin & via|Viajes -

朝食喜心からのお知らせ

朝食喜心からのお便り

朝食喜心(運営:Viajes, Inc.)のメーリングリストをはじめました。

 季節折々のご案内をお届けいたします。ぜひご登録ください

Please join us our mailing list.

ご登録はこちら [Subscribe]

Updates
京都|営業について
店舗情報

祇園 店舗情報

Gion Information

京都 祗園

Gion, Kyoto

 朝食喜心 kyoto

京都市東山区小松町555

鈴ホテル 祇園花とうろ 1F

Rinn Hotel Gion Hana touro 1F

555 Komatsucho, Higashiyama-ku, Kyoto

075-525-8500

 

info@kishin.world

2023年2月1日より、

ご予約時間等変更となります。

営業時間:

朝食 Breakfast

7:30 - 14:05 (12:45 L.O.)

夜のイベント開催時間

Dinner Event 18:00 - 22:00

​定休日: 水曜日&木曜日

Closed on Wednesdays & Thursdays

Gion Access

​アクセス(京都)

・京阪祇園四条駅⑥出口より徒歩3分

・四条通を東へ、花見小路通を南へ、二つ目の筋を右折

Rinn Gion Hana touro 1F

清水 店舗情報

Kiyomizu Information

京都 祇園 (2022/9/2 Grand Open)

Kiyomizu, Kyoto

喫茶喜心 kyoto

京都市東山区妙法院前側427-18

MAANA KIYOMIZU 1F

MAANA KIYOMIZU

427-18 Myohoinmaekawacho, Higashiyama-ku, Kyoto

 

090-9958-0615

info.kissa.kishin@gmail.com

2023年2月1日より、

​営業時間等変更となります。

営業時間:

朝食&喫茶|Breakfast & Café

7:30 - 16:00 (15:00 L.O.)

​定休日: 火曜日&水曜日

Closed on Tuesdays & Wednesdays

Kiyomizu Access

​アクセス(清水)

・東大路通りから渋谷通りより一つ南の路地を西に入る 

・二つ目の路地 (約100メートル先) を左折(南に入る)

・方広寺大仏殿跡まで進む 

・左手の京町家(ガラス扉に白い暖簾)が「喫茶喜心 kyoto」です。

Reservations

祇園 ご予約

​【完全予約制】

Reservations

for Gion, Kyoto

朝食喜心 kyoto のお席の予約をご希望

される方は、以下の情報をご準備の上、

Web予約またはお電話にて

お問い合わせ下さい。

1. お名前

2. 電話番号

3. ご予約人数

4. 予約日 (定休日: 水・木曜日)

5. 予約時間 (以下よりお選びください) 

 

  新・ご予約枠

  第一枠: 07:30 - 08:50 

  第二枠: 09:00 - 10:20 

  第三枠: 11:15 - 12:35 

  第四枠: 12:45 - 14:05

TEL: 075-525-8500

(定休日: 水曜日&木曜日)

喫茶 ご予約

Reservations

for Kiyomizu Kissa(ten)

喫茶喜心 kyoto は、

ご予約なくお席をご案内いたしております。

​お気軽にお越しください。

  新営業時間

  朝食: 7:30 - 14:00 (13:30 L.O.) 

  喫茶: 14:00 - 16:00(15:30 L.O.)

TEL: 090-9958-0615​

(定休日: 火曜日・水曜日)

Recruit

​採用情報

Working at Kishin

喜心では、日本の文化を世界に広める

熱意を持った仲間を募集しています。

現在、京都の2店舗にて

以下の職種の方を応募しております: 

料理人

サービススタッフ

ご興味のある方は、

以下の採用詳細をご確認の上、ご連絡下さい。

特記事項:

​喫茶喜心 kyotoのオープニングスタッフ募集中

Find us on: 

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Media

​掲載メディア

Kishin on Media

メディア名

掲載日・掲載号

LEAF 喫茶喜心 kyoto

ミシュランガイド 京都・大阪 2023

Casa BRUTUS 喫茶喜心 kyoto

TimeOut Tokyo 喫茶喜心 kyoto

TECTURE MAG 喫茶喜心 kyoto

ミシュランガイド 京都・大阪

   +和歌山 2022

日本経済新聞 Nikkei THE STYLE

dancyu

ミシュランガイド 京都・大阪

   +岡山 2021

BRUTUS

ミシュランガイド 京都・大阪 2020

ミシュランガイド 京都・大阪

   +鳥取 2019

DEPARTURES Autumn 2018

ミセス

​料理王国

Esquaire Italia

ELLE gourmet No.6

​朝日新聞デジタル

Casa BRUTUS

リーフ

オズマガジン

日本経済新聞

ぐるなびdressing

料理通信

SAVVY

婦人画報

2022年12月25日

2022年10月7日

2022年10月7日

2022年8月29日

2022年8月21日

2021年10月10日

2021年10月6日

 

2020年10月9日

 

2020年8月1日号

2019年10月15日

2018年10月12日

 

2018年9月号

2018年8月号

2018年7月号

2018年3月6日

2017年12月6日

2017年12月1日

2017年10月5日

2017年10月号

2017年9月号

2017年8月20日

2017年7月13日

2017年8月号

2017年8月号

2017年7月号

Directors

オーナー ・ 総合プロデュース

Owner & Principle Producer

Viajes_Team_28293.jpg

Viajes, Inc.

人生を変える体験をつくる。

 

私たちは、日本の古き良きものを

後世に遺すために活動し、

新しいことにも挑戦しながら

日本の良さを広く世の中に発信します。

"Provide life-changing experiences."

 

Viajes, Inc. is a private company based in

Kamakura with a big mission:

to connect guests from overseas

with Japan’s historical cities and cultures. 

Viajes travels throughout Japan to bring

exclusive experiences that can't be found anywhere else. 

http://www.corporate.viajes-jp.com

 

​朝食喜心 立ち上げにご協力いただいたみなさま

We appreciate all the support for launching

"breakfast Kishin" we received from everyone.

料理 | Food

中東 篤志

Mr. Atsushi Nakahigashi

うつわ | Utsuwa

Mrs. Tomoo Shoken

写真 | Photographer

西部 裕介

Mr. Yusuke Nishibe

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